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鷺島風(fēng)味套餐正式上線。

【廈門(mén)五香卷】薄如蟬翼的豆皮，以五花肉、荸薺、洋蔥為主要食材，豬肉的醇香、五香粉的復(fù)合香氣層層綻放，口感豐富，酥而不膩，讓人回味無(wú)窮。

【廈門(mén)土筍凍】琥珀般晶瑩的膠質(zhì)，溫柔包裹著來(lái)自灘涂的珍饈-沙蟲(chóng)。淋上秘制醬汁，再點(diǎn)綴一把靈魂香菜，酸、辣、鮮、香，在舌尖奏響酣暢淋漓的味覺(jué)交響~

【廈門(mén)海蠣煎】蛋液金黃包裹，煎至焦香酥脆，內(nèi)里溫潤(rùn)柔軟。佐以靈魂甜辣醬，輕咬一口，是海蠣爆開(kāi)的鮮甜。這是廈門(mén)人世代傳承的味覺(jué)密碼，是街頭巷尾的溫情記憶。

【海鮮沙茶鍋】8小時(shí)慢熬沙茶原湯，二十余種香料交織出層次。鮮蝦彈嫩清甜、魷魚(yú)脆爽、豬肚飽滿、馬加魚(yú)羹鮮滑，一勺濃湯撈起山海滋味，暖心暖胃的治愈力直達(dá)心底~

【廈門(mén)炸醋肉】精選豬里脊切條，以永春老醋、秘制醬料腌制。地瓜粉包裹出的鱗片狀脆殼，在熱油中綻放出誘人的金黃，成就外酥里嫩的口感~

【華僑芋包】選用本地檳榔芋，蒸熟碾泥，反復(fù)揉搓成軟糯的芋泥外皮。醇香的豬肉、鮮脆的筍丁、飽滿的香菇，在慢火中蒸制，彼此滲透，便是最地道的廈門(mén)古早味。

【廈門(mén)炸菜粿】外層炸得金黃酥脆，內(nèi)里柔軟細(xì)膩。咬下去會(huì)發(fā)出“咔嚓”的輕響，白蘿卜的清甜與米漿的糯香在口中交融。

【華僑花生湯】精選當(dāng)季花生，文火熬足數(shù)小時(shí)，讓每一顆花生悄然綻開(kāi)，融化于湯中。入口即化，只留滿腔香甜。甜而不膩，暖胃更暖心。

【廈門(mén)面線糊】慢熬數(shù)小時(shí)的大骨湯底鮮而不膩，搭配豬血、大腸、海蠣，每一口都是地道古早味。這碗藏著時(shí)光的面線糊，是刻在閩南人骨子里的鄉(xiāng)愁滋味。

廈門(mén)華僑大廈廚師團(tuán)隊(duì)誠(chéng)獻(xiàn)【鷺島風(fēng)味套餐】，甄選地道食材，復(fù)刻古早美味，誠(chéng)邀您蒞臨品鑒!

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文字：蔡雯麗

圖片：廈門(mén)華僑大廈

責(zé)編：營(yíng)銷(xiāo)部